L’FDA regola la sicurezza e l’etichettatura dei prodotti alimentari negli Stati Uniti: ciò include la supervisione delle pratiche di produzione, la verifica dell’etichettatura corretta degli ingredienti e delle informazioni nutrizionali e il controllo dei rischi alimentari.

Nel contesto dell’FDA, la cross-contamination si riferisce ai test eseguiti al fine di verificare l’eventuale trasferimento di sostanze indesiderate da una superficie, un oggetto o un materiale, ad un altro, portando potenzialmente alla contaminazione di un prodotto o di un ambiente. È un concetto ampio che può applicarsi a diversi contesti, inclusi quelli alimentari, farmaceutici, medici e industriali.

L’FDA ha stabilito regolamentazioni e linee guida specifiche per prevenire il fenomeno della cross-contamination, garantendo al tempo stesso che gli alimenti siano etichettati correttamente, informando i consumatori sugli allergeni presenti.